Tips Menggoreng Ikan

Saat menggoreng ikan, seringkali ikan menempel pada wajan. Ada Tips Di Dapur yang dapat Anda gunakan saat menggoreng ikan, agar ikan Anda tetap cantik.

Panaskan minyak dalam wajan cekung, masukkan 1 buah bawang merah utuh tanpa dikupas. Masak sampai setengah matang. Lalu masukkan ikan. Goreng ikan sampai matang bersama bawang. Selamat mencoba.

Es Durian Nata De Coco

Bahan Es Durian Nata De Coco :

  • 200 gr tepung beras
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt vanili
  • 700 ml santan
  • 300 gram durian, ambil dagingnya
  • 150 gr nata de coco
  • 100 gr biji delima
  • 100 ml sirup gula
  • 100 gr sirup cocopandan
  • es serut secukupnya

Cara Membuat Es Durian Nata De Coco :

  1. Bubur Sunsum : Campuur dan aduk rata tepung beras, garam, vanili dan  santan. Masak adonan hingga kental dan matang. Angkat dan dinginkan. Sisihkan.
  2. Siapkan gelas saji, masukkan bubur sunsum, nata de coco,daging durian, dan biji delima. Beri es serut, tuang sirup cocopandan, serta sirup gula.
  3. Sajikan Es Durian Nata De Coco.

Untuk 5 porsi

Pindang Tulang Iga

Bahan:
1kg Tulang Iga Sapi muda, potong-potong
5butir Bawang merah, iris
3siung Bawang putih, iris
3buah Cabai merah, iris serong
1jari lengkuas, keprek
½jari Kunyit, bakar dan memarkan
1btg Serai, memarkan
½Jari Jahe, bakar dan memarkan
½sdm Air asam jawa
3helai Daun salam
1sdm Kecap manis
1L Santan
Minyak sayur untuk menumis
Garam da gula secukupnya

Cara Membuat Pindang:
Panaskan miyak, tumis semua bumbu hingga harum
Masukkan Iga sapi, aduk hingga berubah warna, dan aroma keluar.
Tambahkan santan, air asam jawa, daun salam, kecap, gula & garam. Biarkan mendidih.
Masak hingga iga matang.

Milkshake Sarapan Sehat

Bahan:
150gr Buah-buahan favorit Anda (mangga, melon, strawberry, blueberry)
250mL Susu segar (bisa diganti susu UHT)
2sdm Havermouth
2sdm Madu (pengganti gula)
60gr Yoghurt tawar
½sdt Garam
100gr Es batu

Cara Membuat Milkshake:

  1. Masukkan semua bahan ke dalam blender. Proses hingga halus.
  2. Masukkan ke dalam ke gelas, siap dihidangkan.

Green Sparkling Soda

Saat cuaca panas, minum minuman dingin menyegarkan tentu akan jadi penyejuk yang menyenangkan. ‘Green Sparkling Soda‘ salah satunya. Kandungan soda yang dikombinasikan dengan beberapa bahan lain akan jadi sajian spesial untuk keluarga.

Bahan:

Siapkan puding jelly. Rasa apa saja, tak jadi soal tentunya. Tapi yang jadi pilihanku kali ini, rasa melon dengan warna hijau segar. Potong kotak-kotak.

Tambahkan tape singkong yang lembut. Potong kotak kecil-kecil.

Soda rasa lemon atau tawar, sesuai selera.

Susu kental manis putih sebagai pelengkap.

Cara Menyiapkan:

Siapkan gelas saji. Masukkan potongan jelly dan tape singkong. Tambahkan air soda hingga jelly dan tape singkong terendam.

Sebagai final touch, siram dengan susu kental manis. Gampang sekali, bukan? Nikmati selagi dingin, dan ummm… sedap sekali!

Oya, tambahkan susu belakangan, karena jika soda yang dituang terakhir, dia akan berbuih banyak dan  tampilan green sparkling soda ini jadi kurang menarik.

Puding Lapis Isi Buah

Bahan:
1 bks Agar-agar
100gr Gula pasir
300mL Susu cair
1btr Putih telur
Pasta orange, optional
Pasta hijau, optional
1/4kaleng koktil buah

Cara Membuat Puding:

  1. Masak agar-agar dan susu sambil diaduk hingga mendidih, sisihkan.
  2. Kocok putih telur hingga setengah mengembang, masukkan gula sambil terus dikocok hingga mengembang. Masukkan agar-agar sambil terus dikocok rata.
  3. Bagi adonan menjadi 3bagian, masing-masing ditambah pasta orange, pasta hijau, dan sisa-nya dibiarkan.
  4. Tuang adonan pasta orang diloyang, diambkan setengah beku. Tutup adonan putih, tambahkan sebagian koktil buah. Diamkan hingga setengah beku.
  5. Tambahkan adonan hijau, masukkan sisa koktil, bekukan. Potong-potong lalu dihidangkan.

Tips Merawat Tabung Gas

Dalam hal memasak tentunya urusan paling urgent adalah kompor, dan kompor tidak akan berfungsi jika tidak ada tabung berisi gas, sehingga kita bisa melanjutkan hobi memasak kita bukan? ;)

Terkadang banyak ibu-ibu yang terlalu takut dengan yang namanya tabung gas, apalagi pembicaraan berita di media cetak maupun media lain tentang meledaknya tabung gas makin marak saja.

Tentunya sebagai ibu yang bisa diandalkan, kita harus pula punya skill supaya bisa pintar merawat tabung gas :)

Yang pertama sekali harus diperhatikan adalah kita membeli, segera perhatikan tanggal kadaluarsa dan pilih tabung gas yang dalam keadaan baik. Setelah itu juga pilih regulator yang ada meterannya supaya kita bisa mengetahui jumlah gas yang tersisa. Pada saat memasang regulator, harus gunakan indera kita yaitu penciuman dan pendengaran. sebisa mungkin matikan dahulu suara-suara seperti televisi atau radio bahkan sanyo. perhatikan betul-betul apakah ada tercium bau gas dan terdengar suara mendesis seperti ular. Jika Iya,maka segera lepas regulator dan cek cincin karet pada tutup gas, cek dan kemudian pasang kembali.

Yang kedua, kita wajib memeriksa selang tabung gas minimal sebulan sekali berguna sekali untuk mencegah kebocoran yang tiba-tiba saat kita sekeluarga sedang pergi berlibur seharian penuh.

Yang ketiga, letakkan tabung gas pada posisi berdiri tegak supaya regulator dapat mengunci dengan baik.

Semoga tips di dapur resepmudah kali ini bisa bermanfaat buat ibu :)

Bubur Kampiun

Bahan Kolak Pisang :
10 buah Pisang Nangka
2 1/2 gelas Santan
1 sdt Garam
7 sdm Gula merah iris

Bahan Bubur Candil :
150 gram Tepung Ketan
1 sdt Garam
Air kapur sirih secukupnya
Gula merah secukupnya

Bahan Bubur Sumsum :
250 gram Tepung Beras
2 lembar daun Pandan
1 1/2 gelas Santan
1 sdt Garam

Bahan Ketan Hitam :
1/2 liter Ketan Hitam
1/4 butir Kelapa setengah tua

Cara Membuat Bubur Kampiun :
1. Siapkan semua bahan, rebus pisang dan gula merah serta garam sampai agak empuk lalu masukkan santannya. Biarkan mendidih dan pisang empuk. Angkat dan sisihkan.
2. Untuk bubur candil ; tepung ketan, garam dan air sirih disiram dengan air suam – suam kuku lalu dibentuk bulat kecil dan direbus dengan air gula merah yang sudah mendidih. Kalau sudah mengapung, angkat dan sisihkan.
3. Untuk bubur sumsum, rebus air dan garam sampai mendidih lalu masukkan tepung beras yang sudah dicairkan dengan santan. Aduk rata dan cepat sampai matang. Angkat dan sisihkan. Sementara itu ketan hitam yang sudah direndam beberapa jam di kukus sampai setengah masak. Lalu siram – siram dengan air mendidih ( masih dalam kukusan ) secukupnya ( ini supaya ketan matangnya bagus ). Kemudian kukus kembali sampai ketan matang.

Cara menyajikannya :
Didalam mangkuk taruh ketan hitam yang ditaburi kelapa parut, bubur candil, bubur sumsum dan siram dengan kolak pisang.

Tahu Pedas Bungkus Selada

Bahan Isi:

2 sdt minyak sayur
75 g bawang bombai cincang
1 sdm jahe, cincang halus
1 sdm serai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
300 g tahu ekstra firm, cincang halus
50 g water chestnut kalengan, keringkan dan cincang
1/2 sdt garam
4 sdm saus hoisin
2 sdt saus sambal vegetarian
100 g daun selada butter atau iceberg

Garnish:
1 buah wortel, kupas dan parut kasar
1 batang daun bawang, cincang halus
25 g daun mint cincang
25 g kacang tanah cincang
saus hoisin dan saus sambal secukupnya

Cara Membuat Tahu Pedas Bungkus Selada:

  1. Membuat isi: Panaskan minyak sayur di atas api sedang, masukkan bawang bombay, jahe, serai dan bawang putih. Masak selama 7 – 10 menit atau hingga bawang layu dan kecoklatan. Tambahkan tahu dan water chesnut, masak selama 4 menit atau hingga panas merata. Masukkan garam, saus hoisin dan saus sambal. Pindahkan ke mangkuk.
  2. Sajikan selada di atas piring, tempatkan garnish di mangkuk.
  3. Nikmati dengan mengambil selembar selada, tambahkan isi tahu lalu pilihan garnis yang diinginkan.

Untuk 4 porsi

Bistik Lidah

Bahan:
1buah Lidah sapi yang besar
2L Air untuk merebus
1sdt Garam

Bumbu, aduk rata:
6siung Bawang putih, haluskan
1sdt Lada
1/2sdt Pala bubuk
100ml Kecap manis
75gr Saos tomat

Bahan Saus:
2sdm Margarin
100gr Bawang bombai, iris tipis
1sdm Tepung terigu
200ml Kaldu daging
1/4sdt Pala bubuk
1/4sdt Lada
100gr Jamur kancing , iris tipis
50gr krim kental
2sdm Air Jeruk lemon

Bahan Pelengkap:
250gr wortel, kupas, rebus
250gr Kentang, kukus, kupas
250gr Brokoli, seduh air panas

Cara Membuat Bistik:

  1. Rebus air sampai mendidih, masukkan lidah. Kerok lidah sampai bersih. Cuci.
  2. Rebus kembali lidah bersama bumbu dan air sampai lidah empuk. Angkat, potong-potong
  3. Saus: Panaskan mentega, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan tepung terigu. Aduk rata.
  4. Tuang kaldu, aduk sampai licin, bubuhi para, garam, dan masukkan jamur kancing, didihkan.
  5. Tuang krim kental, aduk sampai rata, terakhir tambahkan air jeruk lemon, aduk rata.
  6. Sajikan lidah bersama saus dan pelengkapnya.